九州ロハスの「酵素」について 九州ロハス自然環境保護

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九州ロハスの「酵素」について


九州ロハスです。

九州ロハスが「酵素」について紹介します。

生体の中で生じるさまざまな化学反応の触媒となるタンパク質。生物の体の中では、生きていくために、さまざまな化学反応がおきている。エネルギーをつくりだすのも、筋肉をうごかすのも、細胞が成長するのも、ホルモンがはたらくのも、すべて酵素がかかわっている。人工的に化学反応をおこそうとすれば、温度や圧力、pH、無水状態などの条件を人工的にととのえなければならない。ところが生物の体の中では、人工的に調整しなくても、酵素のおかげで化学反応がスムーズにおこる。

味噌や醤油、日本酒などが微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある物質によるものだとわかったのは一〇〇年ちょっと前。その物質に「酵素」の名がつけられた。今では、酵素は生き物の体の中でつくりだされた物質（タンパク質）で、生き物ではないが、体内に取り込んださまざまな養分の代謝（分解・合成）にかかわり、その速度をコントロールしていることがわかっている。

体内での物質の酸化・還元にかかわる「酸化還元酵素」、糖やタンパク質や脂肪の代謝にかかわる「加水分解酵素」など、自然界には酵素の数は二万五〇〇〇種、その働きが明らかになっているものだけでも四〇〇〇種といわれ、農業の場面でも、果実や野草を発酵させてつくった手作り酵素液が工夫されている。この酵素の働きをサポートしているのがビタミンやミネラルで、酵素と併せて注目されている。

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九州ロハスの「発酵」について 九州ロハス五感

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九州ロハスの「発酵」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「発酵」について紹介します。

有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。

好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。

微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。

発酵を利用した有機物の農業利用としては、堆肥やボカシ肥があり、最近では田畑の中で発酵を行なわせる「土ごと発酵」が注目されている。

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九州ロハスの「酵素」について 九州ロハス伝統

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九州ロハスの「酵素」について


九州ロハスです。

九州ロハスが「酵素」について紹介します。

生体の中で生じるさまざまな化学反応の触媒となるタンパク質。生物の体の中では、生きていくために、さまざまな化学反応がおきている。エネルギーをつくりだすのも、筋肉をうごかすのも、細胞が成長するのも、ホルモンがはたらくのも、すべて酵素がかかわっている。人工的に化学反応をおこそうとすれば、温度や圧力、pH、無水状態などの条件を人工的にととのえなければならない。ところが生物の体の中では、人工的に調整しなくても、酵素のおかげで化学反応がスムーズにおこる。

味噌や醤油、日本酒などが微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある物質によるものだとわかったのは一〇〇年ちょっと前。その物質に「酵素」の名がつけられた。今では、酵素は生き物の体の中でつくりだされた物質（タンパク質）で、生き物ではないが、体内に取り込んださまざまな養分の代謝（分解・合成）にかかわり、その速度をコントロールしていることがわかっている。

体内での物質の酸化・還元にかかわる「酸化還元酵素」、糖やタンパク質や脂肪の代謝にかかわる「加水分解酵素」など、自然界には酵素の数は二万五〇〇〇種、その働きが明らかになっているものだけでも四〇〇〇種といわれ、農業の場面でも、果実や野草を発酵させてつくった手作り酵素液が工夫されている。この酵素の働きをサポートしているのがビタミンやミネラルで、酵素と併せて注目されている。

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九州ロハスさん 2013年06月15日のつぶやき
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九州ロハスの「発酵」について 九州ロハス地球

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九州ロハスの「発酵」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「発酵」について紹介します。

有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。

好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。

微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。

発酵を利用した有機物の農業利用としては、堆肥やボカシ肥があり、最近では田畑の中で発酵を行なわせる「土ごと発酵」が注目されている。

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九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について 九州ロハス共存
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九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について 九州ロハス健康

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九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「キレート化(錯体化)」について紹介します。

吸収されにくい養分を吸収しやすくする仕組みの説明によく使われる。キレートとは、ギリシャ語で「カニのハサミ」という意味で、吸収されにくい養分をアミノ酸や有機酸によってカニバサミのようにはさみ込んで、吸収されやすい形に変えたり、反対に有害物質を吸われにくくする。作物が根酸を分泌して周囲にあるミネラルをキレート化して利用しやすくするのはその典型である。

錯体とは、発見された当初は複雑すぎて何者かがわからなかったため、「複雑」ということから「錯綜」の「錯」をあてたのがその語源である。キレート化と同義で、よく、肉をキャベツで包み込んだ料理「ロールキャベツ」にたとえられる。つまり、金属（お肉）を有機物（キャベツ）が包み込み、吸収されやすい一つの物質のように振る舞う。光合成を司る葉緑素（クロロフィル）は苦土を包み込んだ錯体だし、血液中のヘモグロビンは鉄を包み込んだ錯体である。土ごと発酵は、土中の有機酸やアミノ酸を豊富にし、キレート化・錯体化によって、ミネラルを作物が吸収しやすい形に変えていると考えられる。

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九州ロハスの「アミノ酸」について 九州ロハス
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九州ロハスの「ｐＨ(ペーハー)」について 九州ロハス

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九州ロハスの「ｐＨ(ペーハー)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「ｐＨ(ペーハー)」について紹介します。

酸性・アルカリ性を示す値で、ピーエイチまたはペーハーと読む。七が中性で、それ以下が酸性、以上がアルカリ性。その数値が小さくなるほど酸性が強く、大きくなるほどアルカリ性が強い。pHによって、土の中に溶け出してくる養分量が異なり、中性から弱酸性が一番バランスがいい。

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九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について 九州ロハス伝統
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九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について 九州ロハス自然環境保護

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九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について紹介します。

有機物などに含まれている炭素（Ｃ）量とチッソ（Ｎ）量の比率で、炭素率ともいう。Ｃ／Ｎ比（炭素率）がおおむね20を境として、それより小さい（つまりチッソが多い）と、微生物による有機物分解の際にチッソが放出され（無機化）、Ｃ／Ｎ比が大きいと反対に土の中のチッソが微生物に取り込まれる（有機化）といわれている。そのため、Ｃ／Ｎ比の大きな有機物を土に施すと、チッソが微生物に取り込まれ、作物の利用できるチッソが少なくなってチッソ飢餓に陥る。Ｃ／Ｎ比は堆肥つくりや堆肥の品質診断にも重要で、材料のＣ／Ｎ比を20〜40に調整し、仕上がった堆肥が15〜20になるのがベスト。良質の牛糞堆肥のＣ／Ｎ比はやはり15〜20である。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「置換性塩基」について 九州ロハス共存
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九州ロハスの「置換性塩基」について 九州ロハス五感

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九州ロハスの「置換性塩基」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「置換性塩基」について紹介します。

作物の利用可能な塩基(Ca・Mg・K)の量を示します。作物によって異なりますがCECの80〜60％で、Ca・Mg・Kが5：2：1の割合が理想。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「電気伝導度」について 九州ロハス自然環境保護

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九州ロハスの「電気伝導度」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「電気伝導度」について紹介します。

土の中の養分の濃度を示し、イーシーとか電気伝導度とか呼ばれる。作物の種類によって適正な濃度があり、それより高いと作物の根は濃度障害を受けて養分を吸収できなくなり、低すぎると栄養不足に陥る。一般的な作物の場合、〇・二〜〇・五mS／cmが適正とされている。ＥＣは硝酸態チッソ含量と密接に関係しており、数値が高いと硝酸態チッソもたくさん含まれていると考えてよい。この値が高いと、目に見えた生育障害はなくとも収穫物の硝酸態チッソ含量が増えて病気に弱くなったり日持ちが悪くなったりする。土壌中に硝酸が増えると土壌のpHは低くなるため、酸性改良しようと石灰などを施すとさらに塩類（肥料）の濃度を高めることになるので要注意。

電気は、純水の中は伝わらず、塩類が溶けた水の中であれば伝わります。その量は塩類の濃度に比例します。塩類濃度が高すぎると、団粒構造が壊され、保水・通気・透水性が悪く、根腐れ等がおき易い。各種の肥料障害も発生し易く、作物の収量・品質低下や、連作障碍の原因になります。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「置換性塩基」について 九州ロハス共存

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九州ロハスの「置換性塩基」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「置換性塩基」について紹介します。

作物の利用可能な塩基(Ca・Mg・K)の量を示します。作物によって異なりますがCECの80〜60％で、Ca・Mg・Kが5：2：1の割合が理想。

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九州ロハスの「塩基飽和度」について 九州ロハス地球環境保護

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九州ロハスの「塩基飽和度」について


九州ロハスです。

九州ロハスが「塩基飽和度」について紹介します。

土の塩基置換容量（ＣＥＣ）のうちの何％が塩基で占められているかを示す数値。陽イオン飽和度ともいう。理想とされているのは「腹八分目」の飽和度八〇％、ただし茶は四〇％ぐらいがいいなど作物によるちがいがある。塩基飽和度はpHと相関があり、塩基飽和度が高い土ほどpHが高い。およそ、塩基飽和度一〇〇％でpH七・〇、八〇％で六・五、六〇％で五・五とされる。ハウス土壌などでは塩基飽和度一〇〇％を超えているところが多く、そんな過剰状態では次のような現象が起きていると考えられる。（1）土（ＣＥＣ）に吸着されなかった石灰などの塩基があふれ、ハウスでは、表層に塩類集積する。（2）あふれた石灰などはリン酸などと結合し化合物として貯まる。その結果、リン酸が効きにくくなり、土の物理性も悪くなる。（3）施用したチッソ肥料（アンモニア）を吸着するスペースがないので、アンモニアがあふれ、硝酸化成菌によって硝酸に変わり、電気伝導度（ＥＣ）つまり土壌養液濃度を高める。その結果、根は濃度障害で傷み、それが土壌病害発生の引き金になる。

こうした過剰状態を解消するには、ＣＥＣそのものを大きくする、苦土の積極施肥などで塩基バランスをとりながら施肥を減らす、微生物を繁殖させて微生物に塩類を食べてもらうなどの方法がある。近道は湛水除塩だが、地下水を汚染する可能性があるし、第一もったいない。化合物を貯金（リン酸貯金など）とみて生かす方法を工夫することが重要になっている。

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九州ロハスの「有効態リン酸(P2O5)」について 九州ロハス健康
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九州ロハスの「有効態リン酸(P2O5)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「有効態リン酸(P2O5)」について紹介します。

土壌中で作物が利用可能なりん酸の量を表わします。通常10?/100g乾土以上は必要です。
りん酸は、土壌中で鉄やアルミニウムと結合して難溶性になり作物に吸収され難くなる。この様なりん酸の固定は、黒ボク土で著しく見られ、土壌が酸性になると助長される。そのため、畑土壌では一般にりん酸が欠乏し易く、一定量以上の有効態りん酸を維持する必要がある。しかしりん酸は、過剰に伴う障害が現われ難いことから、土壌中に十分な量があっても施肥されることが多く、蓄積してきている。

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九州ロハスの「リン酸吸収係数」について 九州ロハス健康
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九州ロハスの「リン酸吸収係数」について 九州ロハス共存

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九州ロハスの「リン酸吸収係数」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「リン酸吸収係数」について紹介します。

土壌にはりん酸を吸着して無効化する性質があり、その強さを表わすのがりん酸吸収係数です。りん酸吸収係数が大きい程、りん酸を吸着し無効化する性質が大きい。りん酸の吸着力が大きく効きにくいということです。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「アミノ酸」について 九州ロハス地球環境保護

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九州ロハスの「アミノ酸」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「アミノ酸」について紹介します。

1分子中にアミノ基-NH2とカルボキシル基-COOHとをふくむ有機化合物のことで、生物が生きていくうえで不可欠なタンパク質はアミノ酸からできている。タンパク質を構成するアミノ酸は、アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパラギン酸、システイン、グルタミン酸、グルタミン、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、プロリン、セリン、トレオニン、トリプトファン、チロシンおよびバリンの20種類である。

作物に吸収されたチッソ（硝酸態）は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身もうま味や甘味などに影響を与える。

農業の生産場面で話題になっているのが、アミノ酸を直接に作物に散布（葉面散布）したり、根から吸収させる技術である。これは、体内でアミノ酸がつくられる過程で消費される糖をできるだけ減らすことをねらった技術。作物が弱っているときや、天気が悪くて光合成がすすまないといったときに効果が高いが、味をよくしたいとか、さらに作物を元気にしたいといったときにも用いられる。市販の資材もあるが、魚のアラなどの魚肥料やコンブなど、いずれもアミノ酸たっぷりの素材である。

ニンジン・チンゲンサイなどがアミノ酸より大きいタンパク様物質を直接吸収しているといった作物の有機吸収に関する最新研究がある。

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九州ロハスの「根酸」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「根酸」について紹介します。

作物の根が分泌する有機酸のことを根酸という。植物は、根から分泌した有機酸によって有害な物質を無毒化するだけでなく、必要とする元素の取り込みにも役だてている。根を守る例をあげると、茶は根が分泌する有機酸によって有害なアルミニウムの動きを封じ込めているし、ソバは有機酸の一種であるシュウ酸を分泌してアルミニウムによる酸性害を軽減している。

養分吸収促進の例では、アルカリ性の土壌に育つヒヨコマメは根からクエン酸を分泌して根の周りを酸性化し、アルカリ性では溶けにくい鉄を吸収しやすくしている。イネやムギで有名な根酸がムギネ酸で、鉄不足になりそうなときには大量のムギネ酸をつくりだして、キレート化によって根の周りの不溶性の鉄を溶かし、鉄欠乏から身を守る。苦土の吸収は根酸（クエン酸）の分泌を大幅に増やすという興味深い研究もある。なお、肥料などの「く溶性」という表示は、こうした根酸によって溶け出してくる養分を想定したものである。



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九州ロハスが「酵素」について紹介します。

生体の中で生じるさまざまな化学反応の触媒となるタンパク質。生物の体の中では、生きていくために、さまざまな化学反応がおきている。エネルギーをつくりだすのも、筋肉をうごかすのも、細胞が成長するのも、ホルモンがはたらくのも、すべて酵素がかかわっている。人工的に化学反応をおこそうとすれば、温度や圧力、pH、無水状態などの条件を人工的にととのえなければならない。ところが生物の体の中では、人工的に調整しなくても、酵素のおかげで化学反応がスムーズにおこる。

味噌や醤油、日本酒などが微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある物質によるものだとわかったのは一〇〇年ちょっと前。その物質に「酵素」の名がつけられた。今では、酵素は生き物の体の中でつくりだされた物質（タンパク質）で、生き物ではないが、体内に取り込んださまざまな養分の代謝（分解・合成）にかかわり、その速度をコントロールしていることがわかっている。

体内での物質の酸化・還元にかかわる「酸化還元酵素」、糖やタンパク質や脂肪の代謝にかかわる「加水分解酵素」など、自然界には酵素の数は二万五〇〇〇種、その働きが明らかになっているものだけでも四〇〇〇種といわれ、農業の場面でも、果実や野草を発酵させてつくった手作り酵素液が工夫されている。この酵素の働きをサポートしているのがビタミンやミネラルで、酵素と併せて注目されている。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「発酵」について 九州ロハス

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九州ロハスの「発酵」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「発酵」について紹介します。

有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。

好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。

微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「Si(ケイ酸)」について 九州ロハス地球環境保護

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九州ロハスの「Si(ケイ酸)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「Si(ケイ酸)」について紹介します。

病虫害に対する抵抗性を高める働きを持つ。

不足すると、生育が全体的に悪くなり、下葉から枯れあがっていく。

過剰による障害は特にない。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「ケイ酸」について ロハス生活

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九州ロハスの「ケイ酸」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「ケイ酸」について紹介します。

イネの土壌改良資材として知られるケイカルだが、最近ケイ酸で注目されているのは、ウドンコ病やイモチ病などの抑制効果であり、イネの光合成を高めて登熟をよくするという積極的なケイ酸の利用である。病害虫抑制効果は「全身獲得抵抗性誘導」と呼ばれる新しく発見された作用機作によるもので、世界的に注目されている。

シリカゲル肥料などの新しいケイ酸肥料も製品化されてきたが、モミガラや竹など身近な素材に含まれているケイ酸を利用するためのボカシ肥や竹肥料なども工夫されてきている。さらには、米ヌカを散布して土ごと発酵させ、微生物の力で土の中の鉱物からケイ酸を溶かしだし、肥料や土壌改良資材を施さなくても全量一等米という人まで現れ、ケイ酸の利用はますます夢のある技術として発展しそうである。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「苦土（Mg）」について 九州ロハス
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九州ロハスの「苦土（Mg）」について 九州ロハス地球

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九州ロハスの「苦土（Mg）」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「苦土（Mg）」について紹介します。

植物の必須元素の一つで、葉緑素の核となる重要な成分。また、酵素の成分でもあり、糖やリン酸の代謝に関与し、食味向上や果樹の糖度向上などに役立つ。リン酸と苦土は植物体内を供連れ移動し、リン酸とともに苦土を施用したり、リン酸が蓄積した土に苦土を施すと、リン酸の吸収が著しくよくなる。そのため、苦土の積極施肥で、土壌に蓄積された石灰やリン酸を作物に吸収させ、高品質と増収をねらう施肥法が話題を呼ぶようになった。この背景には、家畜糞堆肥の多用によるカリ過剰が苦土の吸収を妨げていることや、有機栽培に移行することによる苦土の不足、あわせて、石灰質資材の多用による苦土との競合などがある。

苦土を施用すると、作物が根からだす根酸（有機酸）が大幅にふえ、アルミナなどの土の有害物質から根を守っている事実も明らかになってきており、興味深い元素の一つである。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「石灰（Ca）」について 九州ロハス伝統

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九州ロハスの「石灰（Ca）」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「石灰（Ca）」について紹介します。

植物の必須元素の一つ。これまで酸性改良など土壌改良資材としての施用が中心だった石灰だが、一方でカルシウムは細胞壁などの組織つくりの必須成分で、新根や生長点の組織を充実させるのに欠かせない養分でもある。早い話、カルシウムは細胞を締める成分、細胞がしっかりすれば病害抵抗力も高まる。最新の日本食品標準成分表（五訂）では、四訂にくらべてカルシウムなどの含有量が低下しており、果樹農家や野菜農家を中心に、苦土とともに、石灰追肥など積極的にカルシウムを吸収させようとする取組みが盛んになってきた。

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九州ロハスの「カリ」について ロハス
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九州ロハスの「カリ」について 九州ロハス環境

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九州ロハスの「カリ」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「カリ」について紹介します。

植物の必須元素の一つだが、チッソや石灰や苦土などのように体の構成物となるのではなく、つねに動き回りながら生体内の調整や酵素の活性化などにかかわっている養分で、早い話が細胞を肥大させる働きを持つ。このため、果樹の玉肥やイネの穂肥などに積極的に用いられてきたが、家畜糞堆肥が多量に施されるようになって様相が変わってきた。一般に家畜糞堆肥にはリン酸やカリが多く含まれており、家畜糞堆肥の過剰施用はカリ過剰を助長する。カリと苦土と石灰は拮抗関係にあり、カリ過剰は苦土や石灰の吸収を抑制する。しかし、カリが少なすぎると病気が発生しやすくなるという見方もあり、やはり石灰、苦土、カリの塩基バランスを整えることが基本である。カリ過剰と思ってカリをひかえていたらいつのまにかカリ不足ということも起こっており注意が必要だ。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「リン酸」について 九州ロハス地球環境保護
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九州ロハスの「リン酸」について 九州ロハス自然光

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九州ロハスの「リン酸」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「リン酸」について紹介します。

植物の必須元素の一つ。リン酸は植物体内でのタンパク質合成や遺伝情報の伝達に重要な働きをする核酸の構成成分であり、エネルギー代謝にかかわる重要な物質でもある。リン酸をやると根の伸びがよくなる、葉にツヤが出て硬くなる、チッソ過多の作物でもチッソの代謝がすすむなど、リン酸の悪口を言う人は少ない。過剰障害も出にくく、三要素肥料として、あるいは熔リンなどの土壌改良剤や家畜糞の形で入れられ続け、流亡もしにくいので過剰なほどに蓄積している畑が多い。

そんなリン酸だが課題も多い。リン酸過剰が根こぶ病を助長するという研究もあり、一方、リン鉱石の枯渇も近い将来問題になる。過リン酸石灰を堆肥にくるんで施すなど、効率的な施用方法の工夫とともに、蓄積されたリン酸を「リン酸貯金」として生かす工夫が大事になってきた。苦土の積極施肥もその一つ。また鉄と結びついて不溶化したリン酸を吸収できるラッカセイやソバの活用など、作物によるリン酸有効化技術も重要。微生物も頼りで、その代表格がＶＡ菌根菌やリン溶解菌だが、土ごと発酵を進める微生物がつくる有機酸もミネラルとともにリン酸を有効化してくれる。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「硝酸」について ライフスタイル
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九州ロハスの「硝酸」について 九州ロハス環境

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九州ロハスの「硝酸」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「硝酸」について紹介します。

肥料として施されたアンモニア態チッソは、土中で硝酸化成菌によって硝酸態チッソに酸化されて作物に吸収される。このとき、量が多いと、硝酸態チッソが土に吸着されていた石灰など塩基を引き出して土のＥＣを高め、吸収されなかったものは雨によって地下に流れ去って地下水汚染の原因となる。

作物に吸収された硝酸態チッソは体内で再びアンモニアに還元され、アミノ酸やタンパク質などに変化していく。このときに植物体内の糖が使われるが、樹液に硝酸態チッソが異常に多ければ糖の不足で作物は軟弱に育ち、病気や害虫に侵されやすくなり、日持ちも悪くなる。収穫物にも硝酸態チッソが蓄積されることになる。この硝酸は人の体内で亜硝酸に還元され、食品中の第二級アミンと反応して発ガン物質を生成するなど、健康への害作用が懸念され、硝酸の少ない野菜を求める声が高まっている。そんななか、硝酸を減らすことを意識して施肥・土つくりを考える農家が増えている。

作物体内での硝酸のダブつきを招かないようにするには、土の硝酸過剰を招かない施肥・土つくりとともに、光合成を高め、チッソの代謝をよくするのが基本。診断方法としては、硝酸イオンメータなどによる樹液診断があるが、農家はトータルに体内の硝酸と光合成産物の流れをつかむ手段として糖度計診断を工夫している。さらに、だぶついたチッソを消化（同化）する方法として、酢防除、海水など海のミネラル利用、糖やアミノ酸の葉面散布など、さまざまな工夫が盛んに行なわれている。

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九州ロハスの「Mo(モリブデン)」について ロハス生活
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九州ロハスの「Mo(モリブデン)」について 九州ロハス地球環境保護

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九州ロハスの「Mo(モリブデン)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「Mo(モリブデン)」について紹介します。

根粒菌の窒素固定、硝酸還元に関係。そのた、ビタミンCの生成、Cuとの拮抗作用など。

不足すると、葉が葉脈を残して黄化したり、縁から枯れ込んだり、奇形化したりする。

過剰による障害は特にないらしい。(だからといって多量に施さない。)

微量要素の中では最も必要量が少なく、普通に栽培していれば、まず不足しない。(土が酸性になると欠乏することがある。)

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「微量要素」について ロハス
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九州ロハスの「微量要素」について 九州ロハス自然環境保護

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九州ロハスの「微量要素」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「微量要素」について紹介します。

植物の必須元素といわれている二三元素のうち、微量元素といわれているのは、モリブデン、銅、亜鉛、マンガン、鉄、ホウ素、塩素の七元素。これらの微量要素は、微量ではあるが、体内で光合成や硝酸還元などの代謝に重要な役割を果たしているため、不足するとチッソ代謝を狂わせて、チッソ過多の農産物の原因になり、病気に弱い体質をつくったり、味を悪くしたり、日持ちを悪くしたりするといわれている。

収穫物に含まれたこれらの微量要素は食事を通じて人間にも影響する。最新「五訂日本食品標準成分表」で新たに加わった亜鉛の場合、不足すると生殖機能不全、精子の減少、前立腺肥大、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病、さらには味覚障害などの症状があらわれるという。

微量要素はもともと土にあり、堆肥などから供給されるからあえて施用する必要はないという考えがある一方、土壌分析にもとづいて積極的に施用するやり方もある。微量要素は過剰害もでやすく注意が必要。また、その吸収はpHの影響を受け、とくにアルカリ化すると鉄、マンガン、ホウ素、亜鉛などが効きにくくなる。米ヌカなどを活用した土ごと発酵は、土や有機物の微量要素を引き出す方法ともいえる。酵素の働きを入れたり切ったりする働きがある。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「H(水素)」について 九州ロハス伝統

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九州ロハスの「H(水素)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「H(水素)」について紹介します。

葉緑体内で水を分解することにより得て、デンプン、脂肪、蛋白質、細胞膜、繊維など、作物の骨格を作る。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「Ca（消石灰）」について 九州ロハス自然光

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九州ロハスの「Ca（消石灰）」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「Ca（消石灰）」について紹介します。

根の生長促進や土の酸性度を調整する。細胞分裂や細胞の成長に関与。また、有機酸などの有害物質と結びついて、 これを無害化したり、根の発育を促進するなどすることにより病害に対する抵抗力を強くする作用もある。カリの吸収を促進する。

欠乏すると、葉の縁や、芽・根の先端の伸長が著しく悪くなり、黄化あるいは白化しやがて枯死する。

過剰になると、土壌酸度がアルカリ性に傾き、様々な弊害を誘発するうえカリやマグネシウムの吸収を妨げる。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「Mg（苦土石灰）」について ロハス
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九州ロハスの「Mg（苦土石灰）」について ライフスタイル

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九州ロハスです。

九州ロハスが「Mg（苦土石灰）」について紹介します。

葉緑素を構成する主要素で、光合成を促進する。 また、蛋白質、脂肪の合成に必要な元素で、植物の新陳代謝を盛んにする。リンの転流にも関与。

不足すると、下葉から、葉脈と葉脈の間が黄色くなり、葉脈だけが緑色に浮かび上がる。(葉先から現れやすい。)

過剰になったときは、カルシウムの吸収が妨げられ、全体的に生育が悪くなる傾向がある。窒素やカリが過剰になったり、土壌酸度が酸性になったりすると、マグネシウムの吸収が妨げられるので注意する。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「S(いおう)」について 九州ロハス

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九州ロハスです。

九州ロハスが「S(いおう)」について紹介します。

蛋白質、アミノ酸、ビタミンなどの構成要素。また、葉緑素の生成を助ける働きもある。

不足すると、上部の葉から黄色〜褐色に変色して枯死する。

過剰による弊害は特にないらしい。土壌の硫黄含有率の高い日本では、まず不足することはない。

九州ロハスでした。


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九州ロハスです。

九州ロハスが「Fe(鉄)」について紹介します。

植物内の酵素を構成する元素で、葉緑素の生成に関与している。銅・マンガンとの拮抗作用などがある。

不足すると新葉から症状が出る。多くの場合、葉脈を残して葉全体が黄化または白化し、やがて縁から枯れ込んでくる。また、根の先端が褐色になって伸びが抑制されることもある。

鉄が過剰になると、株全体の草丈が伸びなくなることがある。

鉄は、アルカリ性に傾くほど溶け出しにくくなるため、弱酸性〜酸性の土を好む植物に欠乏症状が出やすい。

九州ロハスでした。


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酸葉緑体の炭酸ガス吸収、アンモニア態窒素の利用などに関与。

不足すると、新葉から黄色〜白色になって生育が悪くなり、ひどいと生育が止まる。

過剰になったときの症状はあまりないものの、下葉が黄色くなったり、何となく生育が悪くなったりすることがある。銅の過剰は、亜鉛や鉄の吸収を妨げる。酸性の土も土中の銅の過剰な溶け出しの原因となる。

九州ロハスでした。


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九州ロハスの「Zn(亜鉛)」について 九州ロハス

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九州ロハスの「Zn(亜鉛)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「Zn(亜鉛)」について紹介します。

アミノ酸の合成、葉緑素の生成に関与。

不足した場合は、下葉から(又は上部の葉から)小さくなって萎縮変形したり、葉脈を残して黄ばんだり、褐色の斑点が出たりする。

過剰になると上の葉から葉脈を残して黄色くなる。また、銅の吸収を妨げる。

雨水や水道水にも含まれるため、普通に栽培していれば不足することはない。亜鉛の過剰は土壌酸度が酸性だと発生しやすくなる。

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九州ロハスの「Mn(マンガン)」について ロハス

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九州ロハスの「Mn(マンガン)」について


九州ロハスです。

九州ロハスが「Mn(マンガン)」について紹介します。

植物の葉緑体に存在し、光合成に関与。植物体内の酸化還元酵素の働きを強め、葉緑素や蛋白質の生成を助ける働きがある。

不足すると、葉が葉脈を残してまだら状に黄色くなり、縁から枯れてくる。植物によって、症状の現れる葉は、下葉だったり、新葉だったり、中間の葉だったりとさまざま。

過剰の症状は茎葉に現れる、黄褐色〜赤褐色、黒色の小斑点など

土壌酸度がアルカリ性だと、マンガンが溶け出しにくいため不足しやすい。逆に、土壌が酸性だとマンガンが過剰になりやすい。また、排水性の悪い多湿の土も過剰の原因になるらしい。

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九州ロハスの「B(ホウ素)」について 九州ロハス

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九州ロハスの「B(ホウ素)」について


九州ロハスです。

九州ロハスが「B(ホウ素)」について紹介します。

開花結実に関与。また、糖の転流、カルシウム利用、細胞膜の形成維持、水分・炭水化物・窒素の代謝にも関係する。

不足すると、新葉や根の生長が抑制される。葉では、黄化・萎縮の症状を伴う。また、茎や根、果実の表面および内部に、亀裂や空洞・芯腐れを生じることもある。

過剰になると、下葉の縁から白〜淡褐色に変色し、枯れ落ちる。

土壌酸度が酸性になると欠乏しやすい。

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九州ロハスの「C(炭素)」について 九州ロハス自然環境保護

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九州ロハスの「C(炭素)」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「C(炭素)」について紹介します。

空気中の炭酸ガスより得て、デンプン、脂肪、蛋白質、細胞膜、繊維など、作物の骨格を作る。

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九州ロハスの「O(酸素)」について ライフスタイル

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九州ロハスです。

九州ロハスが「O(酸素)」について紹介します。

空気中の炭酸ガスより得て、デンプン、脂肪、蛋白質、細胞膜、繊維など、作物の骨格を作る。

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九州ロハスの「K（カリウム）」について 九州ロハス

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九州ロハスの「K（カリウム）」について



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九州ロハスが「K（カリウム）」について紹介します。

根肥（ねごえ）ともいわれ、根の発育を促進し、耐寒性、耐病性を高める作用があるので、栽培の全期間必要になる。 細胞内の浸透圧調整にも関係する。特に根菜類の成長には重要な肥料である。光合成、タンパク質の合成に関与。細胞内ではイオンの形で存在するため、細胞が死ぬと細胞外へ流出しやすい。また、植物体内での転流も容易。

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九州ロハスの「P(リン酸)」について 九州ロハス健康

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九州ロハスの「P(リン酸)」について



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九州ロハスが「P(リン酸)」について紹介します。

花肥（はなごえ）または実肥（みごえ）といって、開花・結実に大きな作用を及ぼし、 果菜類または根菜類に特に不可欠な要素である。エネルーギー伝導に関与する。

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九州ロハスの「N（窒素）」について



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九州ロハスが「N（窒素）」について紹介します。

葉肥（はごえ）と呼ばれ、野菜の葉や茎の成長にとって重要な養分で、特に葉菜類には欠かせない肥料である。

動植物の遺体や排出物に含まれる有機窒素化合物は、土中の腐敗細菌やカビ類の働きによって分解されアンモニウム塩(NH4+)になる。NH4+は植物の根から吸収されるが、その多くは硝化細菌の働きによって酸化され、硝酸塩(NO3-)に変えられる。NO3-は植物の根から吸収された後、NH4+に還元される(窒素還元)。

NH4+とグルコースの分解によって生ずる有機酸とを用いてアミノ酸が合成される。さらに、アミノ酸は、タンパク質や核酸などの有機窒素化合物の合成に利用される。

大気中の窒素は窒素固定生物によってNH4+に変えられ、窒素同化に利用される(窒素固定)。

土中のNO3-は脱窒素細菌によって窒素に変えられて大気中に放出される。(脱窒素)

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九州ロハスの「セルロース」について 九州ロハス伝統

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九州ロハスの「セルロース」について



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九州ロハスが「セルロース」について紹介します。

分子式(C6H10O5)nで表される炭水化物（多糖類）である。植物細胞の細胞壁および繊維の主成分で、天然の植物質の1/3を占め、地球上で最も多く存在する炭水化物である。

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九州ロハスの「アミノ酸」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「アミノ酸」について紹介します。

1分子中にアミノ基-NH2とカルボキシル基-COOHとをふくむ有機化合物のことで、生物が生きていくうえで不可欠なタンパク質はアミノ酸からできている。タンパク質は20種類のアミノ酸が結合して作られている。

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九州ロハスの「発酵」について 九州ロハス伝統

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九州ロハスの「発酵」について


九州ロハスです。

九州ロハスが「発酵」について紹介します。

有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。

好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。

微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。

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九州ロハスの「酵素」について 九州ロハス地球

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九州ロハスの「酵素」について



九州ロハスです。

九州ロハスが「酵素」について紹介します。

生体の中で生じるさまざまな化学反応の触媒となるタンパク質。生物の体の中では、生きていくために、さまざまな化学反応がおきている。エネルギーをつくりだすのも、筋肉をうごかすのも、細胞が成長するのも、ホルモンがはたらくのも、すべて酵素がかかわっている。人工的に化学反応をおこそうとすれば、温度や圧力、pH、無水状態などの条件を人工的にととのえなければならない。ところが生物の体の中では、人工的に調整しなくても、酵素のおかげで化学反応がスムーズにおこる。

味噌や醤油、日本酒などが微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある物質によるものだとわかったのは一〇〇年ちょっと前。その物質に「酵素」の名がつけられた。今では、酵素は生き物の体の中でつくりだされた物質（タンパク質）で、生き物ではないが、体内に取り込んださまざまな養分の代謝（分解・合成）にかかわり、その速度をコントロールしていることがわかっている。

体内での物質の酸化・還元にかかわる「酸化還元酵素」、糖やタンパク質や脂肪の代謝にかかわる「加水分解酵素」など、自然界には酵素の数は二万五〇〇〇種、その働きが明らかになっているものだけでも四〇〇〇種といわれ、農業の場面でも、果実や野草を発酵させてつくった手作り酵素液が工夫されている。この酵素の働きをサポートしているのがビタミンやミネラルで、酵素と併せて注目されている。

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九州ロハスの「根酸」について



九州ロハスです。

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作物の根が分泌する有機酸のことを根酸という。植物は、根から分泌した有機酸によって有害な物質を無毒化するだけでなく、必要とする元素の取り込みにも役だてている。根を守る例をあげると、茶は根が分泌する有機酸によって有害なアルミニウムの動きを封じ込めているし、ソバは有機酸の一種であるシュウ酸を分泌してアルミニウムによる酸性害を軽減している。

養分吸収促進の例では、アルカリ性の土壌に育つヒヨコマメは根からクエン酸を分泌して根の周りを酸性化し、アルカリ性では溶けにくい鉄を吸収しやすくしている。イネやムギで有名な根酸がムギネ酸で、鉄不足になりそうなときには大量のムギネ酸をつくりだして、キレート化によって根の周りの不溶性の鉄を溶かし、鉄欠乏から身を守る。苦土の吸収は根酸（クエン酸）の分泌を大幅に増やすという興味深い研究もある。なお、肥料などの「く溶性」という表示は、こうした根酸によって溶け出してくる養分を想定したものである。

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九州ロハスが「コロがらん本舗」について紹介します。

コロがらん本舗は　運動・栄養・休養（睡眠）により、体の改善や向上、競技機能の向上、健康を回復すること、生活の質を向上することにより喜びや感動を一人でも多くの方々に体験していただくことで社会に貢献していきます。

社名 株式会社コロがらん本舗
事業内容 ●主に効果的な健康づくりプログラムの提案
・介護予防の為の丈夫な筋肉・骨づくり
・にぎにぎダンベル体操
・にぎにぎウォーキング、にぎにぎツイストウォーキング　　他

●安全・安心・握力強化・健康増進用具「にぎってごらん」製造販売
本社

福岡県福岡市中央区小笹１丁目10-45
TEL：092-401-8448　 FAX：092-521-8446
設立 2010年2月
資本金 3,000,000円
役員 代表取締役　戸高　裕子
取引銀行 ゆうちょ銀行、三井住友銀行
主な取引先 ＪＲ九州
住友生命福祉事業団

上記の情報はhttp://corogaran.com/company.htmlから引用しました。

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九州ロハスの自然を手に入れる‐ロハスライフ‐について

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九州ロハスです。
こんにちは、九州ロハスがロハスの事やロハスに関係をした商品の事について紹介をしたいと思います。

最近「ロハス」という言葉の意味を知る人が多くなり、自然志向の人の広がりを感じています。
とは言っても、「ロハスって何？」という方もいらっしゃると思いますので、ロハスの意味をお伝えします。

ロハス(LOHAS)の意味は「健康と地球の持続可能性を志向するライフスタイルの総称」を指します。
ロハスとは人の健康と自然環境の保護を優先的に考えたライフスタイルのことです。

英語のスペルのLOHASは「Lifestyles Of Health And Sustainability」の略で頭文字をつなげたものです。
アメリカで生まれたマーケティング用語です。

そんな九州ロハスが厳選したロハスの商品について紹介をしたいと思います。

まず、最初に九州ロハスがお薦めする商品です。
『自然薯おまかせとろろ』

「自然薯おまかせとろろ」「ノンオイル自然薯おまかせとろろ」。
自然薯をすり鉢すりこ木ですって、無添加調味料で味付け。
ドレッシングとしてサラダに、焼肉のタレになど色々楽しめます。

次ほこの商品です。
『ゆずっこ』

大正６年創業、熊本城下町で受け継がれた職人の業と味、
こだわりの原料と阿蘇の地下水を軟水加工し造り上げた逸品。
無農薬栽培のゆずを練りこんだ風味豊かな「ゆずっこ」など清涼感のある商品です。

どれも、体にいい商品なので、試してみて下さい。
九州ロハスでした。



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九州ロハス



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