九州ロハス 九州ロハスの自然を手に入れる‐ロハスライフ‐
九州ロハスの「酵素」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「酵素」について紹介します。
生体の中で生じるさまざまな化学反応の触媒となるタンパク質。生物の体の中では、生きていくために、さまざまな化学反応がおきている。エネルギーをつくりだすのも、筋肉をうごかすのも、細胞が成長するのも、ホルモンがはたらくのも、すべて酵素がかかわっている。人工的に化学反応をおこそうとすれば、温度や圧力、pH、無水状態などの条件を人工的にととのえなければならない。ところが生物の体の中では、人工的に調整しなくても、酵素のおかげで化学反応がスムーズにおこる。
味噌や醤油、日本酒などが微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある物質によるものだとわかったのは一〇〇年ちょっと前。その物質に「酵素」の名がつけられた。今では、酵素は生き物の体の中でつくりだされた物質（タンパク質）で、生き物ではないが、体内に取り込んださまざまな養分の代謝（分解・合成）にかかわり、その速度をコントロールしていることがわかっている。
体内での物質の酸化・還元にかかわる「酸化還元酵素」、糖やタンパク質や脂肪の代謝にかかわる「加水分解酵素」など、自然界には酵素の数は二万五〇〇〇種、その働きが明らかになっているものだけでも四〇〇〇種といわれ、農業の場面でも、果実や野草を発酵させてつくった手作り酵素液が工夫されている。この酵素の働きをサポートしているのがビタミンやミネラルで、酵素と併せて注目されている。
九州ロハスでした。
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2013年6月23日日曜日
2013年6月20日木曜日
九州ロハスの「発酵」について 九州ロハス五感
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九州ロハスの「発酵」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「発酵」について紹介します。
有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。
好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。
微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。
発酵を利用した有機物の農業利用としては、堆肥やボカシ肥があり、最近では田畑の中で発酵を行なわせる「土ごと発酵」が注目されている。
九州ロハスでした。
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九州ロハスの「酵素」について 九州ロハス環境
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九州ロハスの「発酵」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「発酵」について紹介します。
有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。
好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。
微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。
発酵を利用した有機物の農業利用としては、堆肥やボカシ肥があり、最近では田畑の中で発酵を行なわせる「土ごと発酵」が注目されている。
九州ロハスでした。
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2013年6月16日日曜日
九州ロハスの「酵素」について 九州ロハス伝統
九州ロハス 九州ロハスの自然を手に入れる‐ロハスライフ‐
九州ロハスの「酵素」について
九州ロハスです。
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生体の中で生じるさまざまな化学反応の触媒となるタンパク質。生物の体の中では、生きていくために、さまざまな化学反応がおきている。エネルギーをつくりだすのも、筋肉をうごかすのも、細胞が成長するのも、ホルモンがはたらくのも、すべて酵素がかかわっている。人工的に化学反応をおこそうとすれば、温度や圧力、pH、無水状態などの条件を人工的にととのえなければならない。ところが生物の体の中では、人工的に調整しなくても、酵素のおかげで化学反応がスムーズにおこる。
味噌や醤油、日本酒などが微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある物質によるものだとわかったのは一〇〇年ちょっと前。その物質に「酵素」の名がつけられた。今では、酵素は生き物の体の中でつくりだされた物質（タンパク質）で、生き物ではないが、体内に取り込んださまざまな養分の代謝（分解・合成）にかかわり、その速度をコントロールしていることがわかっている。
体内での物質の酸化・還元にかかわる「酸化還元酵素」、糖やタンパク質や脂肪の代謝にかかわる「加水分解酵素」など、自然界には酵素の数は二万五〇〇〇種、その働きが明らかになっているものだけでも四〇〇〇種といわれ、農業の場面でも、果実や野草を発酵させてつくった手作り酵素液が工夫されている。この酵素の働きをサポートしているのがビタミンやミネラルで、酵素と併せて注目されている。
九州ロハスでした。
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九州ロハスさん 2013年06月15日のつぶやき
(http://s4dm48xo.seesaa.net/article/366532571.html)
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九州ロハスの「酵素」について
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生体の中で生じるさまざまな化学反応の触媒となるタンパク質。生物の体の中では、生きていくために、さまざまな化学反応がおきている。エネルギーをつくりだすのも、筋肉をうごかすのも、細胞が成長するのも、ホルモンがはたらくのも、すべて酵素がかかわっている。人工的に化学反応をおこそうとすれば、温度や圧力、pH、無水状態などの条件を人工的にととのえなければならない。ところが生物の体の中では、人工的に調整しなくても、酵素のおかげで化学反応がスムーズにおこる。
味噌や醤油、日本酒などが微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある物質によるものだとわかったのは一〇〇年ちょっと前。その物質に「酵素」の名がつけられた。今では、酵素は生き物の体の中でつくりだされた物質（タンパク質）で、生き物ではないが、体内に取り込んださまざまな養分の代謝（分解・合成）にかかわり、その速度をコントロールしていることがわかっている。
体内での物質の酸化・還元にかかわる「酸化還元酵素」、糖やタンパク質や脂肪の代謝にかかわる「加水分解酵素」など、自然界には酵素の数は二万五〇〇〇種、その働きが明らかになっているものだけでも四〇〇〇種といわれ、農業の場面でも、果実や野草を発酵させてつくった手作り酵素液が工夫されている。この酵素の働きをサポートしているのがビタミンやミネラルで、酵素と併せて注目されている。
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2013年6月15日土曜日
九州ロハスの「発酵」について 九州ロハス地球
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九州ロハスの「発酵」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「発酵」について紹介します。
有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。
好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。
微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。
発酵を利用した有機物の農業利用としては、堆肥やボカシ肥があり、最近では田畑の中で発酵を行なわせる「土ごと発酵」が注目されている。
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九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について 九州ロハス共存
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植田萌子 大谷昭宏 イシナギ 北陸新幹線 ウェールズ 前田敦子 ウォリアーダッシュ かきの大和煮 ひゅうが
九州ロハスの「発酵」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「発酵」について紹介します。
有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合をさし、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする「腐敗」と対比的に用いられる。
好気性微生物（カビ〈糸状菌〉、細菌、放線菌など）による好気発酵と、嫌気性微生物（酵母、細菌〈乳酸菌、光合成細菌〉など）による嫌気発酵とがあり、有機物の堆肥化（コンポスト化）やボカシ肥づくりはおもに前者を、発酵食品やサイレージの製造は後者を利用したものである。
微生物のはたらきを高め発酵を順調に進めるには、栄養源（有機物）、温度、水分、酸素、pHなどが適正な条件にあることが大切で、たとえば堆肥化で発酵を促すためのポイントは素材の含水率六〇％、Ｃ／Ｎ比（有機物中の全チッソと全炭素の比率）二〇〜四〇％とされている。また、発酵をより効率的に進めるために、有用な微生物を添加することもある。
発酵を利用した有機物の農業利用としては、堆肥やボカシ肥があり、最近では田畑の中で発酵を行なわせる「土ごと発酵」が注目されている。
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九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について 九州ロハス共存
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2013年6月14日金曜日
九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について 九州ロハス健康
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九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「キレート化(錯体化)」について紹介します。
吸収されにくい養分を吸収しやすくする仕組みの説明によく使われる。キレートとは、ギリシャ語で「カニのハサミ」という意味で、吸収されにくい養分をアミノ酸や有機酸によってカニバサミのようにはさみ込んで、吸収されやすい形に変えたり、反対に有害物質を吸われにくくする。作物が根酸を分泌して周囲にあるミネラルをキレート化して利用しやすくするのはその典型である。
錯体とは、発見された当初は複雑すぎて何者かがわからなかったため、「複雑」ということから「錯綜」の「錯」をあてたのがその語源である。キレート化と同義で、よく、肉をキャベツで包み込んだ料理「ロールキャベツ」にたとえられる。つまり、金属（お肉）を有機物（キャベツ）が包み込み、吸収されやすい一つの物質のように振る舞う。光合成を司る葉緑素（クロロフィル）は苦土を包み込んだ錯体だし、血液中のヘモグロビンは鉄を包み込んだ錯体である。土ごと発酵は、土中の有機酸やアミノ酸を豊富にし、キレート化・錯体化によって、ミネラルを作物が吸収しやすい形に変えていると考えられる。
九州ロハスでした。
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九州ロハスの「アミノ酸」について 九州ロハス
(http://blog.livedoor.jp/s4dm48xo/archives/27943308.html)
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ゲームセンターCX アヴリル・ラヴィーン ヨンア 紀里谷和明 ネイマール 有野 映画化 リア・ディゾン 白石麻衣 Tizen
九州ロハスの「キレート化(錯体化)」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「キレート化(錯体化)」について紹介します。
吸収されにくい養分を吸収しやすくする仕組みの説明によく使われる。キレートとは、ギリシャ語で「カニのハサミ」という意味で、吸収されにくい養分をアミノ酸や有機酸によってカニバサミのようにはさみ込んで、吸収されやすい形に変えたり、反対に有害物質を吸われにくくする。作物が根酸を分泌して周囲にあるミネラルをキレート化して利用しやすくするのはその典型である。
錯体とは、発見された当初は複雑すぎて何者かがわからなかったため、「複雑」ということから「錯綜」の「錯」をあてたのがその語源である。キレート化と同義で、よく、肉をキャベツで包み込んだ料理「ロールキャベツ」にたとえられる。つまり、金属（お肉）を有機物（キャベツ）が包み込み、吸収されやすい一つの物質のように振る舞う。光合成を司る葉緑素（クロロフィル）は苦土を包み込んだ錯体だし、血液中のヘモグロビンは鉄を包み込んだ錯体である。土ごと発酵は、土中の有機酸やアミノ酸を豊富にし、キレート化・錯体化によって、ミネラルを作物が吸収しやすい形に変えていると考えられる。
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(http://blog.livedoor.jp/s4dm48xo/archives/27943308.html)
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2013年6月13日木曜日
九州ロハスの「ｐＨ(ペーハー)」について 九州ロハス
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九州ロハスの「ｐＨ(ペーハー)」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「ｐＨ(ペーハー)」について紹介します。
酸性・アルカリ性を示す値で、ピーエイチまたはペーハーと読む。七が中性で、それ以下が酸性、以上がアルカリ性。その数値が小さくなるほど酸性が強く、大きくなるほどアルカリ性が強い。pHによって、土の中に溶け出してくる養分量が異なり、中性から弱酸性が一番バランスがいい。
九州ロハスでした。
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九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について 九州ロハス伝統
(http://s4dm48xo.jugem.jp/?eid=83)
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ホンダ リコール 坂口真規 佐藤洋太 カルロス・ケイロス 深瀬慧 加藤良三 ヤン坊マー坊 DJポリス 奥山清行
九州ロハスの「ｐＨ(ペーハー)」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「ｐＨ(ペーハー)」について紹介します。
酸性・アルカリ性を示す値で、ピーエイチまたはペーハーと読む。七が中性で、それ以下が酸性、以上がアルカリ性。その数値が小さくなるほど酸性が強く、大きくなるほどアルカリ性が強い。pHによって、土の中に溶け出してくる養分量が異なり、中性から弱酸性が一番バランスがいい。
九州ロハスでした。
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九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について 九州ロハス伝統
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2013年6月12日水曜日
九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について 九州ロハス自然環境保護
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九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について
九州ロハスです。
九州ロハスが「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について紹介します。
有機物などに含まれている炭素（Ｃ）量とチッソ（Ｎ）量の比率で、炭素率ともいう。Ｃ／Ｎ比（炭素率）がおおむね20を境として、それより小さい（つまりチッソが多い）と、微生物による有機物分解の際にチッソが放出され（無機化）、Ｃ／Ｎ比が大きいと反対に土の中のチッソが微生物に取り込まれる（有機化）といわれている。そのため、Ｃ／Ｎ比の大きな有機物を土に施すと、チッソが微生物に取り込まれ、作物の利用できるチッソが少なくなってチッソ飢餓に陥る。Ｃ／Ｎ比は堆肥つくりや堆肥の品質診断にも重要で、材料のＣ／Ｎ比を20〜40に調整し、仕上がった堆肥が15〜20になるのがベスト。良質の牛糞堆肥のＣ／Ｎ比はやはり15〜20である。
九州ロハスでした。
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九州ロハスの「置換性塩基」について 九州ロハス共存
(http://s4dm48xo.exblog.jp/20356377/)
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九州ロハスの「Ｃ／Ｎ比（炭素率）」について
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有機物などに含まれている炭素（Ｃ）量とチッソ（Ｎ）量の比率で、炭素率ともいう。Ｃ／Ｎ比（炭素率）がおおむね20を境として、それより小さい（つまりチッソが多い）と、微生物による有機物分解の際にチッソが放出され（無機化）、Ｃ／Ｎ比が大きいと反対に土の中のチッソが微生物に取り込まれる（有機化）といわれている。そのため、Ｃ／Ｎ比の大きな有機物を土に施すと、チッソが微生物に取り込まれ、作物の利用できるチッソが少なくなってチッソ飢餓に陥る。Ｃ／Ｎ比は堆肥つくりや堆肥の品質診断にも重要で、材料のＣ／Ｎ比を20〜40に調整し、仕上がった堆肥が15〜20になるのがベスト。良質の牛糞堆肥のＣ／Ｎ比はやはり15〜20である。
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